2026年3月21日，春和景明，秦岭东段南麓的商洛市商州城被一缕缕氤氲的香气唤醒，秦岭博物馆前商鞅广场上人潮涌动、热闹非凡，商州首届“咥”包子大赛如期启幕。这场以“香聚商州‘包’你过瘾”为主题的赛事，不仅是一场趣味十足的美食竞技，更是一次城市烟火气的集中绽放，一场民生情怀的生动表达，一种治理智慧的鲜活实践。来自街头巷尾的手艺人匠心呈现地道商州包点，八方食客齐聚赛场同台竞技，指尖翻飞与大快朵颐之间，面团化为圆润饱满的坯子，馅料释放出浓郁的地域风味，煎制烹煮中升腾起最朴素的烟火气息。一道道金黄油亮、褶子朝下的商州包子，在水火交融中绽放出独特滋味，也在万众瞩目中，勾勒出一座小城的民生底色与城市情怀。一笼包子，包裹的是寻常百姓的三餐期盼，承载的是城市治理的民生温度，映照的是一座小城扎根乡土、守护民心的赤诚初心，更诠释着“以人民为中心”的发展理念在基层的生动落地。
烟火气，是城市最本真的底色，更是民心最直接的寄托；而商州包子，正是这份烟火气与民心所向最鲜活的注脚。在商州，包子从来不是简单的果腹之物，而是刻在城市肌理里的文化符号，是融入百姓日常的生活印记。每天清晨，街头巷尾的包子铺准时升腾起白汽，“呲呲”的油煎声、蒸笼开合的碰撞声、食客的寒暄声交织在一起，构成了商州最动人的晨曲。不同于别处包子褶子朝上的张扬，商州包子始终保持着“褶子朝下”的谦卑姿态，把最见功夫的褶皱沉在锅底，在水火淬炼中慢慢成熟，把光滑圆润、香气四溢的一面呈现给食客。这份朴素与实在，恰是商州人性格的生动写照，更是这座城市对待民生的真诚态度——不事张扬、脚踏实地，把功夫下在实处，把温暖送到群众心坎上。而首届“咥”包子大赛的举办，正是将这份藏在街头巷尾的烟火气搬上大众舞台，让商州包子的独特魅力被更多人看见、品味、铭记。
大赛现场，匠心与温情交织，传统与创新共生，竞技与欢乐相融。本次大赛由商州区文化和旅游局主办、商洛市饭店餐饮协会承办，以趣味竞技为载体，吸引了18至50周岁的880名参赛者齐聚一堂，分18组展开比拼；更公开招募50名责任心强的裁判员全程专业执裁，从计时监督到成绩汇总，从违规核查到现场保障，让赛事在公平公正的氛围中有序开展。为了让各地游客都能参与其中，大赛开通了线上小程序报名与国际会议中心、富丽华酒店现场报名双渠道，活动当天还视名额开放少量现场报名，免费参与的规则让这场美食盛宴真正做到全民共享。赛场之上，无论是经营四十年的老字号传承人现场展示包点技艺，还是参赛选手们奋力比拼吃包速度，都在诉说着商州人与包子的深厚情缘，也让商州包子的独特基因在欢声笑语中得以延续。
商州包子的地道，藏在每一个细节里，这也是大赛能吸引众多参与者的核心所在：以本地红薯粉条为主角，配以鲜嫩豆腐、爽口韭菜，无需花哨配料，却在简单搭配中藏着最地道的秦岭风味；发面需头天起好，经反复揉搓至筋道十足，方能保证外皮松软有嚼劲；水煎时严格遵循“先浇面水、后淋菜籽油”的古法，火候的精准把控，藏着手艺人几十年的经验与坚守；而那碗用商州本地二炮辣椒、柿子醋调制的灵魂汁子，更是把商州人的热辣与豪爽、质朴与热忱，融进每一口鲜香里。本次大赛所用包子均按统一标准制作，每个约50克，由正规餐饮企业新鲜供应并留样备查，让选手们在比拼的同时，吃得安心、吃得地道。这些手艺的传承，从来不是墨守成规，而是在坚守本质的基础上，顺应时代需求，让老味道焕发新活力，而一场全民参与的大赛，正是老味道出圈的最佳载体，这恰是一座城市文化自信的生动体现。
一场包子大赛，让我们看见的不仅是一门手艺的传承，更是民生幸福的具体模样，是城市对平凡劳动者的尊重与珍视。商州的包子铺，大多藏在街头巷尾，没有华丽的招牌，没有精致的装修，却有着最忠实的食客，有着最动人的烟火故事。东街口的录录包子，两代人坚守四十年，用真材实料、公道价格，守住了街坊邻里的味蕾记忆，也守住了一家人的生计与期盼；大赵峪的芳英包子铺，四十余载如一日，遵循古谚熬煮糊汤，两个包子、一碗糊汤，几块钱就能让食客吃得熨帖、吃得安心，成为寻常百姓早餐桌上的首选；南家包子近三十年深耕不辍，皮薄馅多、鲜香可口的特质，不仅成为商洛美食的一张名片，更让手艺人凭手艺安身立命、实现价值。而本次“咥”包子大赛，正是精准捕捉到这份民生需求，为手艺人搭建了展示才华、交流学习的平台，也为平凡百姓打造了欢乐互动的舞台，让一门普通的手艺被看见、被珍视，让小生意获得了大舞台，让平凡劳动者感受到了城市的温暖与尊重。
从赛事筹备到现场落地，每一个细节都彰显着商州的用心，也让这场大赛成为“小生意”背后“大民生”的最佳诠释。为保障赛事顺利开展，主办方提前完成场地布置、设备调试，在现场设置主舞台区、比赛区、观众区，配备LED大屏幕同步直播赛况、动态更新“包子大王榜”；更贴心设置医疗点、准备救护车，安排专业医护人员值守，从食品安全到消防安全，从秩序维护到应急保障，全方位守护参赛选手与现场观众的安全。比赛过程中，选手们在规定时间内比拼吃完5个包子的速度，裁判员精准计时、严格监督，杜绝浪费与作弊行为；赛场间隙，舞狮锣鼓、舞蹈演唱、葫芦丝表演等7个文艺节目轮番上演，DY少年团、本土歌手陈泽等带来精彩演出，主持人热情互动、发放礼品，让赛场成为欢乐的海洋。而极具地方特色的奖项设置，更让大赛充满趣味：一等奖的人工繁育梅花鹿、二等奖的秦岭土猪、三等奖的大白鹅与秦岭虹鳟鱼，搭配各类农特产品，将商州的本土特色与赛事奖励深度融合；最佳运气奖、优雅吃相奖、魔性表情奖等特色奖项的评选，更让这场竞技赛事多了几分温情与趣味，让每一位参与者都能收获快乐与惊喜。
这些遍布城乡的包子铺，是商州民生图景的缩影，更是城市活力的源泉；而这场全民参与的包子大赛，更是激活城市活力的重要纽带。它们承载的不仅是一代人的乡愁与记忆，更是寻常百姓的生计与希望，是商州推动农文商旅融合发展的重要尝试。本次大赛以“包子流量”带动经济增量、拉动旅游综合收入为重要目的，通过商州区文旅抖音、微信视频号全程现场直播，邀请本地电视台、报纸媒体现场报道，设置#香聚商州包你过瘾#网络话题，打造现场拍照打卡点，让商州包子的香气飘出秦岭、走向全国。当全国各地的游客循着包子的香气来到商州，不仅能参与趣味赛事、品尝地道包点，更能感受商州的风土人情，推动商州美食文化与乡村振兴、文旅发展深度融合。这背后，是商州对民生小切口的精准把握，更是对“民心是最大的政治”的深刻践行——所谓民心，从来不是遥不可及的宏大叙事，就是让手艺人能凭手艺安身立命，让老百姓能在街头巷尾吃到一口放心、地道的家常味，就是让每一个平凡人都能在自己的岗位上实现价值、收获幸福，让每一位来到商州的客人都能感受到这座城市的热情与温暖。
包子虽小，却折射出城市治理的温度与智慧，彰显着一座城市的发展格局。近年来，商州始终坚持以人民为中心的发展思想，以“精管善治”为目标，把民生温度融入城市治理的每一个细节，把群众需求放在心上、抓在手上，而这场包子大赛，正是商州城市治理理念的生动实践与集中体现。不同于以往一些地方刻意打造“高大上”的文旅场景，商州没有追求表面的光鲜亮丽，而是选择从老百姓最熟悉、最喜爱的包子入手，以小切口做好大文章，让美食成为城市的名片，让烟火气成为城市的吸引力，让民生福祉成为城市发展的核心追求。
从合理划定便民摊点，规范包子铺等小商贩经营，让他们既能安心谋生，又能便利群众；到打造“15分钟生活圈”，优化社区服务，让市民出门就能吃到地道小吃、享受便捷服务；从开展“一杯热茶温暖一座城”等暖心活动，传递城市温情，到在小区设立城管工作室，倾听群众诉求、解决群众急难愁盼，商州的城市治理，始终围绕“为民”二字展开，始终聚焦群众的衣食住行、柴米油盐。当城管人员在包子铺周边疏通交通、维护秩序，用柔性执法守护烟火气；当志愿者在大赛现场贴心服务、主动帮扶，用真诚付出传递城市温情；当文旅部门借包子大赛热度，推出特色文旅线路，推动美食文化与乡村振兴、文旅发展深度融合，我们看到的，是一座城市对民生的敬畏、对百姓的深情，是精细化治理与人性化服务的有机结合，是“城市让生活更美好”的生动诠释。而这场包子大赛的每一个细节，从免费报名的普惠设置，到本土特色的奖项安排，从全方位的安全保障，到全民共享的欢乐氛围，都是商州民生治理的生动延伸。
如今，商州包子因这场大赛再度“出圈”，从街头小吃成为城市名片，从味蕾记忆成为文化符号，从民生载体成为发展纽带。有人说，为一道美食奔赴一座城，是最动人的旅行。当全国各地的游客循着包子的香气来到商州，吃到的不仅是一碗地道的水煎包，更是一座城市的真诚与热情；感受到的不仅是舌尖的满足，更是民生的幸福与城市的温度；带走的不仅是独特的味觉记忆，更是对一座城市的认可与眷恋。这场包子大赛，不仅让商州包子的手艺得以传承、文化得以弘扬，更让“褶子朝下、蒸蒸日上”的包子精神，成为商州城市发展的生动注脚——不张扬、不浮躁，脚踏实地、精益求精，既守住传统根脉，又拥抱时代活力；既重视宏大发展，又关照细微民生。
一笼包子，裹着烟火气，藏着民生情，映着城市心。商州首届“咥”包子大赛落幕了，但赛场之上的欢声笑语、烟火气息，却在秦岭深处的小城久久回荡，成为推动城市发展的精神力量。城市的温度，从来都藏在这些看似微不足道的细节里：是清晨街头的一碗热包子，温暖着每一个奋斗者的清晨；是手艺人坚守的一份初心，传承着城市的文化根脉；是城市管理者为民服务的一份担当，守护着每一个群众的幸福期盼；是一场全民共享的美食大赛，凝聚着一座城市的向心力与归属感。对于一座城市而言，宏大的发展蓝图固然重要，但老百姓的三餐四季、衣食住行，更是衡量城市幸福指数的核心标尺；高楼大厦的崛起固然彰显城市实力，但街头巷尾的烟火气，更能让城市充满温情与活力。
民生无小事，枝叶总关情。商州以包子为媒，以大赛为桥，读懂民心、凝聚民心、守护民心，用一场小小的赛事，书写了民生治理的大文章，彰显了一座小城的大担当，更走出了一条以地方美食带动农文商旅融合发展的特色之路。愿每一座城市，都能守护好这份烟火气，珍视每一份民生期盼，把群众的“小事”当作“大事”来办，把民生的温度融入治理的每一个细节，让寻常百姓的日子，如商州包子一般，在烟火淬炼中蒸蒸日上，在温暖守护中愈发香甜。而商州，也必将以此次包子大赛为契机，持续深耕民生领域，厚植文化底蕴，凝聚发展力量，让这缕烟火气成为城市最动人的底色，让这份民生温度成为城市最鲜明的标识，让“以人民为中心”的发展理念，在秦岭大地绽放出更加绚丽的光彩。（张晓平）
