为进一步普及食品安全知识，切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生，9月24日下午，陕西省商南县金丝峡镇中心小学组织学校食堂从业人员在会议室召开食堂从业人员操作规范暨秋季食品安全培训会。

培训会上，总务处周跃老师组织学习《学校食堂食品安全管理与操作规范》知识，使参加培训人员比较全面地了解了学校食品安全管理组织及管理制度等，周跃老师还结合学校食堂卫生现状以及日常工作发现的问题，围绕食堂从业人员个人卫生习惯、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。

随后，总务处副主任杨锋对食堂从业人员及管理员提出以下四点要求：一是从业人员要注重个人卫生习惯，做到卫生上岗，自觉落实好学校晨午检制度；二是坚持规范操作，严禁产生麻痹大意思想，消除食品安全隐患；三是认真规范落实食品双留样制度，食堂管理员要加强学校食堂的日常监管和检查力度，做实做细食品安全日管控、周排查、月调度工作；四是强化服务意识，切实提高供餐质量与供餐服务水平，更好的服务全校师生。

本次培训会极大地提高了与会人员的食品安全认识，进一步增强了食品安全意识，做到自觉克服不按照操规范加工食品的不良习惯，为师生提供更加安全、卫生、健康的供餐服务。

（杨锋 周跃）

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