铁面刀咚咚作响，一把把荞面条扔进锅里，滚几滚后捞了出来，浇上羊肉土豆哨子汤香气飘溢…在展示高新技术的农高会上，被认为是最古老面条的定边剁荞面却出足了风头，吸引无数人排着队品尝。

在国际馆进门右侧，定边县的剁荞面、炖羊肉和马铃薯主食品尝现场，三天来一直人气很旺，常常出现拥挤和排队。“碗有点小很不过瘾，第一次吃到这么白这么筋道的荞面，才知道在关中黑荞面之外，还有这样的白荞面”，来自富平的合作社负责人杨继生说。

定边是红花荞麦原产地，剁荞面是当地的主要传统吃法，被中国农科院农产品加工所考证为最古老的面条。这是定边剁荞面第一次在农高会展示。

这次农高会，定边县不仅第一次带来了被称为中国最古老面食的定边剁荞面，还现场炖羊肉，而且带来了马铃薯主食化产品。由于定边县是全国唯一的马铃薯主食化实验示范县，马铃薯全粉、马铃薯面条、马铃薯制的“米饭”都是许多人第一次见到。

定边县农业局局长纪风光说：“我们带来了最古老的面条和最新研发的马铃薯主食，这一老一新都受到了大家的关注和喜爱，这让我们更意识到：开发现代农业一定要注重传统的东西，发扬优秀的传统饮食文化”。

（责任编辑：王轩）